Линия диффузионного засола

Линия диффузионного посола DST 650

Первая в мире и отрасли технология внутреннего посола орехов в скорлупе

Диффузионная посолочная машина DST 650 , разработанная компанией Ceselsan Makina , — это революционное изобретение, не имеющее аналогов в мире. Эта передовая машина, специально разработанная для орехов в скорлупе, таких как семена подсолнечника, арахис, миндаль, тыквенные семечки и фисташки, доставляет соль непосредственно в ядро ореха, не повреждая его внешнюю оболочку .

Вкус и срок годности нового поколения с технологией диффузионного посола

В отличие от традиционных методов поверхностного засола, DST 650 использует технологию высокого давления для проникновения солёной воды во внутреннюю часть ореха через микроскопические поры в волокнах скорлупы. Вот что его отличает:

• Соль впитывается в сердцевину, оставляя внешнюю оболочку нетронутой.

• Улучшенный вкусовой профиль и увеличенный срок хранения.

• Никакого жжения или раздражения на губах или во рту во время употребления.

• Улучшенный потребительский опыт благодаря натуральному соленому и вкусному продукту.

• Для достижения более насыщенного вкуса требуется меньше соли — это экономически выгоднее и полезнее.

Машина для диффузионной посолки DST 650 – Технический обзор

1. Узел смешивания соленой воды
Эта управляемая компьютером установка обеспечивает стабильное и постоянное соотношение соли и воды . Она включает в себя функции подачи соли, воды и управления рецептурой для поддержания оптимальных условий посола для каждой партии.

2. Диффузионная камера высокого давления
На этом этапе орехи в скорлупе подвергаются давлению, чтобы раскрыть волокна оболочки. Затем через эти поры в ядро впрыскивается солёная вода. Запатентованная система программного обеспечения поддерживает постоянное соотношение компонентов, обеспечивая равномерное просаливание всех продуктов.

3. Блок предварительной сушки
После процесса диффузии продукты увлажняются и проходят через секцию предварительной сушки. Это удаляет поверхностную влагу перед обжаркой, позволяя печи выполнять только сам процесс обжарки , что повышает энергоэффективность и сохраняет её производительность.

Ключевые преимущества

• Внутренняя засолка: соль закладывается непосредственно в орех, а не просто покрывает им скорлупу.

• Превосходный вкус, пониженное содержание соли: улучшенный вкус при меньшем количестве соли.

• Увеличенный срок хранения: соль внутри ореха действует как натуральный консервант.

• Полная интеграция: совместимость с другим оборудованием благодаря специализированным программным системам.

• Энергоэффективность: Оснащены высокопроизводительными горелками и оптимизированной системой управления.

Идеально подходит для обработки:

• Семена подсолнечника

• Арахис в скорлупе

• Миндаль в скорлупе

• Тыквенные семечки

• Фисташки в скорлупе

Трехэтапный процесс диффузии

1. Ввод сырого продукта

2. Раскрытие волокон под давлением + диффузия соленой воды

3. Поглощение соли и перенос в печь для запекания

DST 650 – Инновация от Ceselsan

Диффузионная посолочная машина DST 650 — революционный продукт компании Ceselsan Makina , устанавливающий новый стандарт в технологии переработки орехов . Она обеспечивает непревзойденные преимущества по вкусу, сроку хранения и эффективности производства, предлагая идеальное решение как для производителей, так и для потребителей.