خط التمليح المنتشر

خط التمليح الانتشاري DST 650

الأولى عالميًا وصناعيًا: تقنية التمليح الداخلي للمكسرات داخل القشرة

آلة التمليح الانتشاري DST 650 ، من تطوير شركة Ceselsan Makina ، هي ابتكارٌ رائدٌ لا مثيل له في العالم. صُممت هذه الآلة المتطورة خصيصًا للمكسرات غير المقشرة ، مثل بذور دوار الشمس والفول السوداني واللوز وبذور اليقطين والفستق، حيث تُوصل الملح مباشرةً إلى قلب الجوزة دون التأثير على قشرتها الخارجية .

الجيل التالي من النكهة ومدة الصلاحية مع تقنية التمليح الانتشاري

بخلاف طرق التمليح السطحي التقليدية، يستخدم DST 650 تقنية الضغط العالي لاختراق الماء المالح إلى داخل الجوزة عبر المسام الدقيقة في ألياف القشرة. إليكم ما يميزه:

• يتم امتصاص الملح في اللب، مع ترك القشرة الخارجية سليمة.

• تحسين النكهة وإطالة مدة الصلاحية.

• لا يسبب حرقًا أو تهيجًا للشفاه أو الفم أثناء الاستهلاك.

• تجربة محسّنة للمستهلك مع منتج مالح ولذيذ بشكل طبيعي.

• للحصول على نكهة أكثر كثافة، نحتاج إلى كمية أقل من الملح ، وهي فعالة من حيث التكلفة وأكثر صحة.

آلة التمليح بالانتشار DST 650 – نظرة عامة تقنية

1. وحدة خلط المياه المالحة
تضمن هذه الوحدة المُتحكم بها حاسوبيًا نسبة ملح إلى ماء ثابتة ومستقرة . تتضمن وظائف تغذية الملح والماء وإدارة الوصفات للحفاظ على ظروف تمليح مثالية لكل دفعة.

2. غرفة الانتشار عالية الضغط
في هذا القسم، تُعرَّض المكسرات داخل القشرة للضغط لفتح ألياف القشرة. ثم يُحقن الماء المالح في اللب من خلال هذه المسام. يحافظ نظام برمجي خاص على نسبة خلط ثابتة، مما يضمن تمليحًا متساويًا لجميع المنتجات.

3. وحدة التجفيف المسبق
بعد عملية الانتشار، تُبلل المنتجات وتمر عبر قسم التجفيف المسبق. هذا يُزيل رطوبة السطح قبل التحميص، مما يسمح للفرن بإجراء عملية التحميص فقط ، مما يزيد من كفاءة الطاقة ويحافظ على أداء الفرن.

المزايا الرئيسية

• التمليح الداخلي: يتم نقع الملح مباشرة في الجوز، وليس فقط تغطيته على القشرة.

• طعم رائع، ملح أقل الاستخدام: نكهة محسنة مع كمية أقل من الملح.

• مدة صلاحية أطول: يعمل الملح كمادة حافظة طبيعية داخل الجوز.

• التكامل الكامل: متوافق مع الآلات الأخرى بفضل أنظمة البرامج المتخصصة.

• كفاءة الطاقة: تتميز بمواقد عالية الأداء وأنظمة تحكم مُحسّنة.

مثالية للمعالجة:

• بذور عباد الشمس

• الفول السوداني بقشرته

• اللوز بقشرته

• بذور اليقطين

• الفستق الحلبي بالقشر

عملية الانتشار المكونة من ثلاث خطوات

1. مدخلات المنتج الخام

2. فتح الألياف تحت الضغط + انتشار المياه المالحة

3. امتصاص الملح ونقله إلى فرن التحميص

DST 650 – ابتكار من Ceselsan

آلة التمليح الانتشاري DST 650 منتج ثوري من شركة Ceselsan Makina ، يضع معيارًا جديدًا في تكنولوجيا معالجة المكسرات . تقدم مزايا لا مثيل لها من حيث النكهة ومدة الصلاحية وكفاءة الإنتاج، مما يوفر الحل الأمثل لكل من المصنّعين والمستهلكين.