Kavurma Hattı

CESELSAN TAM OTOMATİK KAVURMA HATTI

CESELSAN Makine, kuruyemiş işleme sektöründe yüksek kapasite, enerji tasarrufu ve hijyen standartlarını bir arada sunan tam otomatik kavurma hatları üretmektedir.
Saatte 50 kg ile 6.000 kg arasında ürün işleme kapasitesine sahip bu sistemler, fındık, fıstık, ay çekirdeği, badem, kaju, kabak çekirdeği ve Antep fıstığı gibi kabuklu ve kabuksuz kuruyemişlerin işlenmesinde dünya genelinde tercih edilmektedir.

Tam entegre hat yapısı sayesinde, ürün yüklemeden nihai depolamaya kadar tüm süreç kesintisiz olarak ilerler. Sistemin başlangıcında yer alan yükleme bunkeri, ürünlerin kontrollü şekilde hatta beslenmesini sağlar. Ardından ürün, hijyenik taşıma sistemleri aracılığıyla tuzlama ünitesine yönlendirilir. Bu aşamada ürün yüzeyine homojen biçimde tuz ve aroma uygulanır; özel dozajlama sistemi sayesinde her bir tanede eşit dağılım elde edilir.

Tuzlanan ürün, herhangi bir zarar görmeden CESELSAN üretimi CS5000 Kavurma Fırınına taşınır. Bu fırın, tek katlı tel örgü paslanmaz çelik bant üzerinde çalışan sürekli sistem yapısıyla, ürünün sıcak havayla her yönden eşit şekilde temas etmesini sağlar. Fırının her bir odası bağımsız olarak kontrol edilebilir; sıcaklık, bant hızı ve ürün kalınlığı gibi parametreler otomatik olarak ayarlanır. Böylece istenilen kavurma reçetesi kolayca uygulanır ve ürün her seferinde aynı kaliteyle kavrulur.

CESELSAN Kavurma Fırınlarının en önemli farkı, özel tasarımlı yanma odaları sayesinde sağladığı yüksek verimlilik ve düşük enerji tüketimidir. Bu sistem, %50’ye varan yakıt tasarrufu sunar. Tamamen paslanmaz çelikten üretilen fırın gövdesi, tuzlu atmosfer ve nemli ortamlarda dahi korozyona uğramaz. Egzoz gazı tamamen dışarı atıldığı için ürün, temiz ve homojen bir atmosferde kavrulur; doğal tadını ve aromasını korur. Fırının sonunda yer alan soğutma odası, ürünün istenen sıcaklığa kadar kontrollü biçimde soğumasını sağlar. Bu özellik, ayrı bir soğutma alanı ihtiyacını ortadan kaldırarak zaman ve iş gücü tasarrufu sağlar.

Kavrulma işlemi tamamlanan ürün, zar alma ünitesine taşınır ve burada kabuklardan veya zar tabakasından arındırılır. Ardından seçme masasında operatörler tarafından görsel kalite kontrolü yapılır. Bu aşama, homojen ve yüksek kaliteli bir nihai ürün elde edilmesi için kritik öneme sahiptir. Daha sonra ürün, elek sistemine yönlendirilerek boyutlarına göre sınıflandırılır. İstenilen kalibrasyon ayarları sayesinde farklı ürün grupları kolaylıkla ayrıştırılır.

Tüm bu işlemler, CESELSAN’ın özel geliştirdiği otomasyon ve PLC kontrol sistemleri tarafından yönetilir. Hat üzerindeki sıcaklık, hız, nem ve diğer parametreler otomatik olarak izlenir ve kaydedilir. Operatör paneli üzerinden anlık müdahale mümkündür. Ayrıca basınçlı suyla otomatik bant yıkama sistemi, kuru temizleme fırça mekanizması, alarm sensörleri, karşı basınç önleme bacaları ve ürün kalınlığını otomatik ayarlayan sistem gibi özellikler hattın güvenli, uzun ömürlü ve düşük bakım maliyetli çalışmasını sağlar.

Son aşamada, işlenmiş ürün nihai ürün bunkerine alınır ve buradan paketleme veya depolama hattına sevk edilir. CESELSAN’ın yüksek hijyen standartlarına uygun olarak tasarladığı bu hat, üretim sürecinde maksimum verimlilik, minimum kayıp ve istikrarlı kalite sağlar.

CESELSAN FARKI

CESELSAN kavurma hatları; dayanıklı yapısı, enerji tasarrufu sağlayan özel yanma teknolojisi, tam otomatik kontrol sistemleri ve modüler tasarımı sayesinde uzun yıllar sorunsuz şekilde çalışır.
Her aşaması paslanmaz çelikten üretilen bu hatlar, hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarlarda kuruyemiş işleme sektörünün en çok tercih edilen markalarından biri haline gelmiştir.